イワシ二回目

今日はワタ抜きのお手軽なイワシを発見したので。


イワシの大きさは、こないだのと同じくらいだと思います。ショウガとネギを入れて圧力鍋、高圧25分。前回より5分長くしてみます。

煮上がり。


よそったら崩れてしまいました。


マシになった気はするけれど、今回も背骨がごつかったです。次は30分かけてみますか。


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関連記事：イワシの骨を柔らかくしようシリーズ

★圧力鍋編
2014年3月15日　イワシ
2014年3月23日　イワシ二回目（この記事）
2014年4月6日　イワシ三回目（結論）

★シャトルシェフ編
2016年11月3日　シャトルシェフでイワシの骨は柔らかくなるか？
2017年2月22日　シャトルシェフでイワシの骨は柔らかくなるか・ファイナル
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